Scoprite come viene prodotto l'autentico prosciutto di Huelva a partire da maiali allevati allo stato brado. Visiteremo un essiccatoio e parteciperemo a una deliziosa degustazione di prodotti iberici.
Itinerario
Ci incontreremo all'orario indicato nel parco Descansadero de Marimateos e ci dirigeremo alla sorgente del fiume Odiel. Cammineremo lungo un sentiero attraverso la tenuta della Sierra de Aracena, godendo della ricchezza naturale di queste terre del Parco Naturale: la nostra guida locale ci accompagnerà, mostrandoci gli esemplari di flora e fauna che incontreremo.
Arriveremo alla tenuta dove si trovano i maiali iberici allo stato brado. Apprenderemo come vengono allevati e come vivono gli esemplari di questa razza unica nella penisola per poter fornire prodotti di qualità. Continueremo la visita guidata accedendo alla fabbrica di prosciutti e insaccati per esplorare le diverse sale in cui si svolge la produzione. Nell'essiccatoio naturale di prosciutti e paletas conosceremo l'elaborazione artigianale e il processo di stagionatura.
Nell'ultima parte del nostro tour, parteciperemo a una degustazione di prodotti stagionati, come il prosciutto iberico di ghianda, accompagnata da vino bianco e rosso Marqués de Aracena. E se desiderate acquistare qualche prelibatezza, avrete a disposizione un negozio aperto al pubblico al termine della visita.
